Se pensate che la pasta fatta in casa sia solo farina e acqua, le fettuccine all’ortica vi faranno cambiare idea. Qui il verde non arriva da un colorante e nemmeno da una manciata di spinaci buttati nell’impasto per fare scena. Arriva dall’ortica, una delle piante spontanee più sottovalutate che abbiamo, e insieme al colore porta […]
Torta salata tofu e pomodori
La torta salata è quella cosa che portate alla cena tra amici o tirate fuori dal frigo quando non avete voglia di cucinare, come questa torta salata tofu e pomodori. Sotto i pomodori colorati c’è una crema di tofu vellutata che le dà sostanza vera, quella che vi tiene sazi davvero. Resta golosa come una […]
