Certe volte trovate un barattolo di fagioli e vi fermate lì, senza idee diverse dal solito. I fagioli cremosi alle spezie nascono proprio per quei momenti: un piatto che parte da un ingrediente umile e lo trasforma in qualcosa che sazia davvero, con una crema di tofu che avvolge ogni boccone e un mix di […]
Noodles con tofu, shiitake e peperoni
I noodles con tofu, shiitake e peperoni sono il piatto che preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo e saporito senza passare la serata ai fornelli. Sono sazianti e pieni di gusto, con una salsa cremosa al tahina e sesamo che lega ogni forchettata. Il tofu qui non è il solito cubetto insipido: grattugiato […]
