Avevate bisogno di un dolce gustoso e allo stesso tempo proteico? La crema dolce di tofu con limone e mirtilli fa proprio al caso vostro, è una crema da gustarsi […]
Autore: barta
Insalata di tatsoi, avocado e noci
Avete mai sentito parlare del Tatsoi? Nemmeno io fino a qualche giorno fa. Ho trovato questa fantastica pianta nella scatola di Zolle, e ovviamente non potevo non usarla e farla […]
Asparagi gratinati al forno
Buon lunedì di Pasquetta! Questa volta proviamo a stare un po’ leggeri, anche perché molti di voi nonostante l’isolamento avranno sicuramente mangiato un po’ di più del dovuto 🙂 Così […]
Torta Pasqualina vegan
Carissimi come state? Siete pronti per questa Pasqua in quarantena? Che poi ci si scherzava su ma quasi quasi quest’anno che non possiamo uscire, a Pasqua e Pasquetta è bel […]
Pasta integrale con crema di tofu e noci
Sono nella fase “sperimentiamo il più possibile” con il tofu. Prima non riuscivo a mangiarlo, non mi piaceva per niente il sapore, ma ora ne sono completamente innamorata. Così ecco […]
Patata dolce al forno ripiena
Dal momento che non vado mai al supermercato a comprare frutta e verdura perché mi arriva a casa ogni settimana, quando ho l’opportunità cerco sempre di acquistare i prodotti che […]
Torta di mele
Oggi è il compleanno di Graziano e per un goloso come lui non poteva mancare un qualcosa di dolce per festeggiare. Causa Coronavirus non usciamo nemmeno per fare la spesa, […]
Vellutata di rapa bianca, patate e porri
Questo non è un periodo felice per nessuno, sicuramente non per noi italiani. Sono alla seconda settimana di quarantena causa Coronavirus, e purtroppo i numeri dei contagi sono ancora alti. […]
Dahl di lenticchie
Il dahl di lenticchie è una ricetta della tradizione indiana, conosciuta anche come zuppa della salute. Sapete perché viene chiamata in questo modo? Perché le lenticchie rosse sono la tipologia […]
Toast di avocado e fagioli cannellini
Qui a casa abbiamo un debole per l’avocado, un ingrediente che si presta a qualsiasi tipo di preparazione. Di solito lo mangiamo a colazione spalmato su una fetta di pane, […]
Tempeh con scalogno, curcuma e noci
Il tempeh con scalogno, curcuma e noci è super veloce e facile da preparare, e soddisferà sicuramente tutte le vostre voglie di cibo asiatico d’asporto 🙂 È la ricetta perfetta […]
Polpette di scarola
Voi cosa fate quando avete tante verdure dello stesso tipo in frigo? Io trasformo tutto in polpetta. Ecco come nascono oggi le polpette di scarola, avevo troppa scarola in frigo […]
Pad Thai vegano
Lo scorso Dicembre sono stata in Thailandia, la terra del sorriso e uno dei paesi più amati dai viaggiatori di tutto il mondo. Non avevo mai passato un Natale lontano […]
Frappe di carnevale al forno
In occasione della festa più spensierata dell’anno, io preparo le frappe di carnevale al forno. Mai cucinato le frappe in vita mia, prima volta, primo esperimento…mi è andata abbastanza bene […]
Involtini di bietole e lenticchie
Avrei dovuto pubblicare questo post la scorsa settimana ma non l’ho fatto perché, a dire il vero, ho deciso di dedicare del tempo libero a me stessa. Oggi però è […]
Biscotti di San Valentino
C’è chi festeggia San Valentino perché gli piace questa festa, chi la usa come scusa per un’uscita in più al ristorante…io sfrutto il momento per preparare dei biscotti di San […]
Frutta cotta con cannella e noci
Quella di oggi è praticamente una non ricetta, ma mi era venuta voglia per colazione di qualcosa di caldo e così ho cucinato la frutta cotta con cannella e noci. […]
Insalata invernale con cavolo rosso
A prima vista non sembra essere cambiato nulla dallo scorso 2019, questo è ancora un blog di ricette sane. Ma con uno sguardo più attento diventa presto evidente (credo) che […]
Maionese vegana
Finalmente ho trovato la ricetta per la maionese vegana perfetta! Dopo aver testato svariate ricette, sono riuscita a cucinare la maionese vegana cremosa e densa al punto giunto. Questa ricetta […]
Spatzle con crema di cavolfiore
Se si pensa a Monaco di Baviera la prima cosa che salta in mente è l’Oktoberfest, insieme alla birra e ai brezel. Monaco è questo e molto altro, è una […]
Biscotti di Natale all’arancia
Chi mi conosce sa che in questo periodo sperimento sempre con dolcetti natalizi, e con questi biscotti di Natale all’arancia riuscirete ad accontentare tutti! Sono dei biscotti vegani senza burro, […]
Involtini di verza con tofu
Tra le tante verdure di stagione, la verza è una di quelle che amo di più. Una delle mie varianti preferite è la verza ripassata in padella con le patate, […]
Ragù di lenticchie
Non sono mai stata fan del ragù di carne, in generale non sono mai stata amante della carne nei sughi o comunque associata ai primi piatti. Il ragù di lenticchie […]
Pappa al pomodoro
Avevo voglia di andare a vedere Pisa su per giù da quando avevo 16 anni, quando studiando storia dell’arte al liceo ero rimasta affascinata dal complesso monumentale di Pisa. L’ho […]
Plumcake con pere e cacao
Stamattina mi sono svegliata così, con la voglia di cucinare un dolce. Ho assemblato alcuni ingredienti rimasti in dispensa e ho preparato un plumcake con pere e cacao. Nato senza […]
Cavolfiore arrosto
Oggi vi propongo una ricetta facilissima e gustosa, preparata con un ortaggio di stagione: il cavolfiore arrosto. Amo i cavoli, in tutte le forme, sono tra i miei contorni preferiti […]
Succo di carote e zenzero
Oggi ho qui per voi il miglior succo di carote e zenzero che possiate provare. Per chi ama lo zenzero come me, poi, questa ricetta è assolutamente perfetta. Un mix […]
Farinata
Ho sempre voluto provare la farinata, e finalmente ci sono riuscita! Non l’avevo mai cucinata, mai assaggiata, e ora sono innamorata del suo sapore. Per chi ancora non la conosce […]
Occhi di Halloween – Funghi ripieni
Halloween è il giorno dell’anno in cui possono accadere cose strane, e dove puoi mangiare cose strane, come per esempio divorare un occhio sanguinante…ecco come nascono gli occhi di Halloween […]
Crumble salato di zucca
Ma chi l’ha detto che il crumble può essere solo dolce?! Io oggi vi propongo il crumble salato di zucca. Il crumble è un piatto di origini anglosassone del quale […]