Oggi voglio proporvi una ricetta di stagione deliziosa: barbabietola rossa con aceto balsamico, menta e noci. Difficoltà zero e dal sapore eccezionale. E pensare che fino a qualche anno fa […]
Autore: barta
Tofu al forno con spezie e salsa di avocado
Diciamo che non sono mai stata amante del tofu…fino ad ora. Con il tofu al forno con spezie e salsa di avocado ho capito che la chiave di tutto è […]
Zucca spaghetti squash con funghi
Se vi capita l’opportunità di utilizzare un nuovo ingrediente, che fate non lo comprate??!!! Così quando ho trovato questa nuova zucca, non potevo non fare la zucca spaghetti squash con […]
Fregola con pomodori secchi
Quest’anno è stato uno di quegli anni in cui abbiamo deciso all’ultimo minuto dove andare e cosa fare nelle ferie estive. Eravamo già stati in Sardegna circa sette anni fa […]
Banane al forno con yogurt e noci
Avete mai pensato di cuocere al forno delle banane? Io ho provato e devo dire che il risultato è magnifico! Le banane al forno con yogurt e noci sono uno […]
Quinoa con zucchine e zafferano
La quinoa con zucchine e zafferano è la mia ricetta svuota frigo prima di partire per le vacanze, e nel frigo era rimasta solo una zucchina 🙂 Utilizzare la quinoa […]
Insalata di zucchine, mais e cannellini
Questa insalata di zucchine, mais e cannellini è perfetta per queste giornate estive, perché è un’insalata che contiene ingredienti cotti che possono anche essere serviti freddi. Ne ho preparata un […]
Tartufini ai datteri e pistacchi
Quando ti riportano come souvenir dei buonissimi datteri direttamente dalla Giordania cosa fai?! Io preparo tartufini ai datteri e pistacchi, che tanto bastano pochi ingredienti e davvero 2 minuti per […]
Insalata di edamame
Con questo caldo infernale di giugno, dove non mi passa nemmeno per sogno di accendere i fornelli, do ufficialmente il via alla stagione delle insalate partendo da questa insalata di […]
Sorbetto al kiwi
Avevo voglia di provare questa ricetta da un sacco di tempo, e finalmente sono riuscita a preparare il sorbetto al kiwi, e devo dire che da ora sono ufficialmente innamorata […]
Fagioli all’uccelletto
Firenze l’avevo visitata solo una volta, più di dieci anni fa in gita scolastica. Era una di quelle tappe che mi ero ripromessa di rivedere perché mi era rimasto un […]
Succo di agrumi e zenzero
Molte persone dicono che aiutare il tuo sistema immunitario con le piante non funziona davvero, ma dalla mia esperienza credo che sicuramente non fa affatto male. Questo succo di agrumi […]
Riso alla curcuma con barbabietole, scalogni e carote
Una ricetta colorata e molto profumata, il riso alla curcuma con barbabietole, scalogni e carote è perfetto per celebrare l’inizio della primavera. Eh si, qui oramai le giornate si fanno […]
Barrette di amaranto e avena
Oggi voglio proporvi una ricetta estremamente facile, veloce e molto personalizzabile. Le barrette di amaranto e avena sono ideali per iniziare la giornata al massimo, o come snack da portare […]
Cavolfiore verde gratinato
Dopo il successo del cavolo cappuccio alla curcuma e zenzero ho pensato di realizzare un’altra ricetta di stagione, questa volta però cotta al forno: il cavolfiore verde gratinato. Dopo una […]
Zucca ripiena di ceci alla curcuma
Mi piace in tutte le versioni: come vellutata, con il risotto, come ripieno per i ravioli o come semplice contorno. In questa ricetta ho optato per una versione “ripiena” creando […]
Involtini di porri con lenticchie
La ricetta degli involtini di porri con lenticchie è una bontà da gustare come secondo piatto o come antipasto. L’idea è nata sbirciando sul web, ho visto queste ricette di […]
Rosti di patate e lenticchie
Era una delle cose da fare, ne avevamo bisogno, prendere staccare la spina e fare un weekend da qualche parte. Così un anno fa siamo andati a Zurigo: io, Graziano […]
Polpettone di fagioli cannellini
Sopravvissuta alle abbuffate delle feste e reduce da 5 giorni in giro a festeggiare, torno qui con una nuova ricetta: il polpettone di fagioli cannellini. Come ho anticipato in queste […]
Bicchierini di kiwi con semi di chia e yogurt di soia
Quando ero piccola non mi piacevano molto i kiwi, li trovavo acidi e davvero scomodi da mangiare. La fortuna era che nemmeno i miei genitori sono troppo amanti dei kiwi, […]
Palline di Natale al cocco
Io non sono amante dei dolci, e generalmente non mangio molti zuccheri, nemmeno quelli più sani, e queste palline di natale al cocco sono perfette perché non contengono troppi carboidrati […]
Soba noodles con cavolo rosso e carote
I soba noodles sono tra i miei noodles preferiti. Dopo averli provati durante il mio viaggio in Giappone non ho fatto altro che pensare ad una ricetta che potevo proporre. […]
Vellutata di cavolo rapa con cavolo nero e zenzero
In autunno con i primi freddi torna la voglia di mangiare una bella zuppetta calda. Il cavolo rapa è stata una mia recente scoperta, trovato nella mia scatola di zolle. […]
Chips di cavolo nero
Chi segue i vari siti di ricette o i vari food blogger saprà bene che le tendenze nel mondo digitale del food appaiono e scompaiono. Come ad esempio l’avocado tagliato […]
Amaranto alla curcuma con finocchi e carote
Chi mi conosce sa bene il mio livello di curiosità in cucina e il mio amore per sperimentare sempre cose nuove. Ultimamente poi sto cercando di soffermarmi sempre di più […]
Hummus di ceci neri
Oggi così dal nulla mi è venuto in mente che non avevo ancora mai preparato e postato per il blog nessuna ricetta di hummus. Coincidenza vuole che avevo questi bellissimi […]
Insalata di radicchio con lenticchie e carote
Questa ricetta fa parte del mio repertorio di portate semplici, facili e saporite. La leggerezza dell’insalata e l’amaro del radicchio esaltano la componente dolce della carota, portando così equilibrio al […]
Broccoli alle noci
Lente giornate di novembre, un novembre iniziato all’insegna della pioggia. Lente giornate in cui non sono cambiate molte cose, ma in cui riesco ad avere un po’ più di tempo […]
Frullato al mango
Ricordo ancora l’inconfondibile sapore del mango che ho mangiato durante il mio viaggio a Bali. Eravamo in questo hotel in mezzo alle risaie di Ubud, in una zona dove potevi […]
Patate dolci grigliate
Adoro mangiare una buona insalata di patate, soprattutto se non è troppo condita o ricoperta da maionese o altre salse pesanti. Il condimento semplice è sempre la cosa più gustosa! […]