Per la serie “la mia estate è differente” oggi porto in tavola gli involtini di peperoni ripieni di tofu. Un secondo piatto poco calorico che sfrutta al meglio l’accoppiata verdure-tofu, […]
Ricette
Spaghetti con agretti
Quando arriva la primavera io mi pongo sempre la solita sfida: come poter cucinare gli agretti in modo diverso dal solito? Questo perché a casa mia madre li cucinava sempre […]
Mummia toast di Halloween
Chi l’ha detto che ad Halloween si mangiano solo dolci? Quest’anno ho voluto sperimentare con una ricetta salata e spaventosamente facile: i mummia toast di Halloween 🙂 Non sono nata […]
Peperoni ripieni d’insalata di miglio e fagioli
In estate, quando le temperature mi consentono di accendere il forno senza avere l’effetto sauna, mi piace preparare le verdure ripiene. Quali verdure? Qualsiasi verdura estiva come pomodori, peperoni, melanzane, […]
Bruschette con agretti e cannellini
La primavera quest’anno tarda a farsi sentire o forse non arriverà mai, ma grazie al cielo questo non ha impedito di farci trovare gli agretti nei supermercati. E siccome qui […]
Insalata di cavolfiore arrosto
Insalata di cavolfiore arrosto: un piatto unico completo con verdure cotte, legumi e grassi sani. Un’insalata vegana super nutriente, ricca di fibre e vitamine per chiudere in bellezza il periodo […]
Cocktail di San Valentino
Quale miglior modo di festeggiare la festa degli innamorati se non con un cocktail di San Valentino?!! Una bevanda rosa analcolica a base di tisana, o in altre parole una […]
Vellutata di carote allo zenzero
Vellutata di carote allo zenzero, una ricetta leggera e molto gustosa, con solo pochi ingredienti vegetali. Una ricetta antispreco, che unisce la dolcezza delle carote al tocco piccante dello zenzero, […]
Insalata di quinoa e funghi shiitake
Sono un grande amante della quinoa e a quanto pare non sono l’unica. Di recente sembra che la quinoa sia diventata uno degli alimenti salutari più popolari al mondo. Forse […]
Hummus con peperoni rossi
E dopo tanto tempo, eccomi qua con una nuova ricetta super estiva: l’hummus con peperoni rossi. Me ne aveva parlo una mia amica che l’aveva assaggiato tempo fa, e io […]
Pak choi al vapore con salsa all’aglio e zenzero
Avete mai utilizzato il cavolo cinese ovvero il pak choi chiamato anche bok choi? Oggi è abbastanza facile trovarlo anche al supermercato, e se non sapete come cucinarlo vi lascio […]
Fagioli neri piccanti
Adoro immensamente i fagioli nelle ricette di stufati e zuppe! Avevo voglia dei fagioli neri piccanti da molto tempo e alla fine ne ho fatto un grande piatto oggi. È […]
Fagiolini in padella con zenzero e semi di sesamo
I fagiolini in padella con zenzero e semi di sesamo sono una ricetta sana, vegana, da gustare come antipasto, spuntino o contorno, naturalmente senza glutine e buonissima! I fagiolini, li […]
Bruschette con crema di anacardi, pere e noci
Come fare delle bruschette vegane sfiziose in 5 minuti? Ecco qui una non-ricetta. Quella per cui non servono attrezzi strani e ce la possono fare tutti: bruschette con crema di […]
Pere fantasma di Halloween
Volete un dessert spaventoso? Ecco a voi le pere fantasma di Halloween. Più che una ricetta è un modo per portare a tavola un qualcosa che abbia le somiglianze di […]
Involtini freddi di melanzane
L’antipasto perfetto per l’estate? Io me lo immagino proprio così, come gli involtini freddi di melanzane: semplice, leggero e soprattutto sfizioso! Una ricetta fresca, vegana e super sana, che potete […]
Spaghetti con crema di pomodorini gialli e pomodorini rossi confit
Se non avete mai utilizzato i datterini gialli e non conoscete la loro bontà, bene, è giunta l’ora di preparare gli spaghetti con crema di pomodorini gialli e pomodorini rossi […]
Pesche grigliate con mandorle e cannella
L’estate è definitivamente arrivata e io voglio festeggiare con una nuova ricetta: pesche grigliate con mandorle e cannella! Adoro le pesche quando sono di stagione, sono così dolci e succose. […]
Farro e lenticchie su crema di fagiolini corallo
La ricetta che vi propongo oggi è semplice, sana, leggera e vegana: farro e lenticchie su crema di fagiolini corallo. Con questa ricetta potrete gustare i fagiolini corallo in modo […]
Overnight Oats con ciliegie
L’overnight oats con ciliegie è una colazione sana che si prepara in anticipo, ricca di ingredienti che vi daranno energia per tutta la giornata. Con questo mix avrete la vostra […]
Medaglioni di patate ripieni di zucchine
I medaglioni di patate ripieni di zucchine sono una vera bontà! Inoltre sono semplici da preparare: una volta creato il composto di patate basterà formare un primo strato, farcire con […]
Cous cous integrale con pesto di fave vegan
La ricetta perfetta per questa primavera, ricca di proteine e fibre vegetali, ma soprattutto fresca e leggera: il cous cous integrale con pesto di fave vegan. Una ricetta light a […]
Porridge alle mele
Questa è la ricetta perfetta per creare un cremoso porridge alle mele, arricchito con spezie e noci pecan. Una colazione sana e davvero irresistibile, nonché facilissimo da preparare e naturalmente […]
Stick con farina di ceci e rosmarino
Avete voglia di qualcosa di sfizioso, croccante e sano da gustare come aperitivo? Ecco a voi gli stick con farina di ceci e rosmarino! Con questa ricetta partecipo all’iniziativa su […]
Cupcake di Carnevale
Quale modo migliore per festeggiare la festa in maschera più attesa dell’anno se non con una ricetta dolce? I cupcake di Carnevale sono perfetti perché sono allegri e colorati, oltre […]
Risotto di San Valentino con barbabietola rossa, radicchio e noci
Questa volta niente dolci e niente di sofisticato. Una ricetta senza troppa preparazione o lavorazione, un solo piatto da condividere in due: il risotto di San Valentino con barbabietola rossa, […]
Pasta con crema di ceci, porro e salvia
E’ da un po’ che non postavo più una ricetta di un primo piatto, eppure in famiglia siamo dei grandi mangiatori di pasta. Partecipando all’iniziativa su Instagram di #menuveganoperunmese questa […]
Datteri ripieni di burro d’arachidi e tahina
I datteri ripieni di burro d’arachidi e tahina non è una vera e propria ricetta, è più una dolce invenzione di qualche persona davvero molto intelligente. Mi piacerebbe sapere chi […]
Cioccolata calda Chai
Questa tazza di cioccolata calda chai è la pura definizione di qualcosa di accogliente, caldo, dolce e speziato. Che poi, dobbiamo essere onesti, in questo periodo freddo questa ricetta ci […]
Mini torte di Natale al cacao e ribes
Credo di essere finalmente entrata nello spirito natalizio con queste mini torte di Natale al cacao e ribes. Come sappiamo tutti questo 2020 non ci ha lasciato un attimo di […]