Oggi voglio proporvi una ricetta al forno alternativa: il sedano rapa arrosto. Era da tanto che volevo provare il sedano rapa e questa ricetta nello specifico, ma non lo avevo […]
Ricette
Castagne al forno
Ah, le caldarroste! Quel ricordo d’autunno che scalda l’animo, quando mia nonna le cuoceva nella classica padella bucata direttamente sulla fiamma del suo camino. Io non ho un camino in […]
Budino cachi e cacao
Ecco una nuova ricetta perfetta come dessert, ma che non sfigurerebbe neanche come golosa colazione: il budino cachi e cacao. Siamo in pieno autunno e l’albero di cachi di mio […]
Carote al forno con ceci e salsa tahina
Quando si hanno ingredienti buoni e di prima qualità il più delle volte è meglio esaltarli con condimenti semplici e pochi ingredienti. Proprio come in questa nuova ricetta: carote al […]
Biscotti di Halloween alla zucca e cannella
Dolcetto o scherzetto? E si, è arrivato un altro Halloween, e io mi sono divertita a creare dei biscotti di Halloween alla zucca e cannella. Dei biscotti speziati e decorati […]
Involtini di melanzane e tofu alla griglia
Questi involtini di melanzane e tofu alla griglia sono stati creati quasi per caso. È successo che avevo solo un paio di verdure rimaste in frigo oggi e un pò […]
Lasagna vegan con crema di zucca, lenticchie e noci
Oggi ho in serbo per voi una lasagna vegan con crema di zucca, lenticchie e noci, perfetta per i pranzi della domenica o per portarla in tavola nei giorni di […]
Panna cotta vegan con coulis di melagrana
Credo che ormai sapete bene che tengo molto alla mia nutrizione e che cerco costantemente di tirar fuori ricette sane e allo stesso tempo gustose. Anche quando si parla di […]
Pasta di piselli con crema di peperoni e noci
Ormai la pasta prodotta con la farina di legumi si trova ovunque, non solo più nei negozi bio specializzati. Io personalmente ne vado pazza, perché è un’alternativa buonissima alla comune […]
Polpette di lupini e tofu
Se dico lupini a voi cosa viene in mente? A me viene in mente quando andavo con i miei alle feste di quartiere e li vedevo sempre sui banconi, ma […]
Cous cous integrale con melanzane
Questa è la new entry della mia lista “must have” dell’estate: il cous cous integrale con melanzane. La ricetta è nata come svuota frigo, e non lo dico per dire, […]
Insalata di fagiolini, patate e cannellini
L’abbinamento patate e fagiolini è un grande classico dei contorni, e anche uno dei più amati. Poi qualche tempo fa avevo visto questa foto bellissima di questa ricetta dove venivano […]
Melanzane bianche ripiene
Mi sono ritrovata nella scatola della spesa bio delle melanzane bianche, capite benissimo che non potevo non provarle e farvele vedere anche a voi 🙂 Quindi oggi vi propongo una […]
Insalata di cetrioli con ravanelli, olive e pinoli
Luglio è arrivato e con lui anche un caldo allucinante. Finita la quarantena ho ripreso ad andare in ufficio, e ho quindi ricominciato a prepararmi i pranzi per il giorno […]
Crumble di ciliegie vegan
Ecco una ricetta che è diventata la mia nuova ossessione: il crumble di ciliegie vegan. Ebbene si, uno dei pochi dolci che mi abbia davvero conquistato, ed è anche una […]
Crema di fagioli cannellini al rosmarino e limone
La crema di fagioli cannellini al rosmarino e limone è una gustosa mousse vegana perfetta da servire come antipasto spalmata su delle fette di pane tostato, o come secondo piatto […]
Ceci speziati croccanti al forno
I ceci speziati croccanti al forno sono un’idea vegana, proteica, leggera e soprattutto gustosa! Uno snack perfetto da portare in tavola come alternativa alle solite patatine e salatini confezionati. Infatti […]
Latte di avena fatto in casa
Volete sapere come preparare il latte di avena fatto in casa in poco tempo e con solo 2 ingredienti? Allora siete nel posto giusto al momento giusto 🙂 Autoprodursi il […]
Gateau di patate vegano
Oggi vi lascio la mia ricetta del gateau di patate vegano, con ripieno di lenticchie rosse e bieta. Un piatto che farà la felicità di chi, come me, ama alla […]
Curry primaverile con tofu, asparagi e piselli
Ebbene si, è arrivata la primavera e la mia tavola si colora di verde. Ormai dovreste aver capito che io cucino secondo natura, quindi utilizzando ingredienti di stagione, e soprattutto […]
Guacamole con chips fatte in casa
Immaginate di avere in casa degli avocado belli maturi, cremosi, verdi e salutari per il cuore – il cibo perfetto della natura – che diventano semplicemente ancora più deliziosi quando […]
Torta salata con tofu, broccolo romano e pomodori secchi
Continuando con la serie “sperimentiamo con il tofu” mi sono chiesta: quante ricette diverse si possono fare partendo dallo stesso ingrediente? Oggi vi propongo la torta salata con tofu, broccolo […]
Risotto con funghi shiitake
Le ricette semplici vincono sempre, se poi queste includono il risotto con funghi shiitake allora sono un successo assicurato! I funghi shiitake, che da soli aggiungono tanto sapore, rendono questo […]
Crema dolce di tofu con limone e mirtilli
Avevate bisogno di un dolce gustoso e allo stesso tempo proteico? La crema dolce di tofu con limone e mirtilli fa proprio al caso vostro, è una crema da gustarsi […]
Insalata di tatsoi, avocado e noci
Avete mai sentito parlare del Tatsoi? Nemmeno io fino a qualche giorno fa. Ho trovato questa fantastica pianta nella scatola di Zolle, e ovviamente non potevo non usarla e farla […]
Asparagi gratinati al forno
Buon lunedì di Pasquetta! Questa volta proviamo a stare un po’ leggeri, anche perché molti di voi nonostante l’isolamento avranno sicuramente mangiato un po’ di più del dovuto 🙂 Così […]
Torta Pasqualina vegan
Carissimi come state? Siete pronti per questa Pasqua in quarantena? Che poi ci si scherzava su ma quasi quasi quest’anno che non possiamo uscire, a Pasqua e Pasquetta è bel […]
Pasta integrale con crema di tofu e noci
Sono nella fase “sperimentiamo il più possibile” con il tofu. Prima non riuscivo a mangiarlo, non mi piaceva per niente il sapore, ma ora ne sono completamente innamorata. Così ecco […]
Patata dolce al forno ripiena
Dal momento che non vado mai al supermercato a comprare frutta e verdura perché mi arriva a casa ogni settimana, quando ho l’opportunità cerco sempre di acquistare i prodotti che […]
Torta di mele
Oggi è il compleanno di Graziano e per un goloso come lui non poteva mancare un qualcosa di dolce per festeggiare. Causa Coronavirus non usciamo nemmeno per fare la spesa, […]