Sono sicura che vi siete resi conto che ultimamente la curcuma sta vivendo un momento importante in cucina.
La curcuma è una spezia molto utilizzata già da tempo come rimedio naturale nella medicina Ayurvedica e cinese, per contrastare infiammazioni, aumentare la circolazione, proteggere il cuore e il cervello. Assumere quotidianamente la curcuma migliora l’elasticità del corpo e combatte i problemi alle articolazioni.
La curcuma è un ottima per insaporire i nostri piatti. Con il suo gusto fresco e delicato potete utilizzarla a fine cottura dei cibi, per insaporire salse, o come abbinamento a tè verde, olio d’oliva e pepe nero. E ancora meglio, è possibile utilizzarla anche in aggiunta al latte sia in versione fredda che in versione calda.
Credo infatti che avrete sentito parlare abbondantemente su internet di questa bevanda denominata “Golden Milk”. Ci sono diversi modi per fare questa miscela, tutto dipende da quali e quante spezie abbinate al vostro latte. Di seguito vi mostro la ricetta che preferisco, con latte vegetale, zenzero e un pizzico di cannella 🙂
Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartaricette 🙂
Ingredienti per 4 tazze
- 600ml latte vegetale
- 1 cucchiaino di curcuma
- 8 gr di zenzero fresco
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di miele
- Versate il latte in un pentolino e aggiungete le spezie in polvere e il miele.
- Grattugiate lo zenzero (nel caso avete lo zenzero in polvere utilizzatene 1/2 cucchiaino) e unitelo al latte.
- Mettete il pentolino sul fuoco. Mescolate il composto mentre si scalda senza portarlo ad ebollizione.
- Servite caldo.
