Volete sapere come preparare il latte di avena fatto in casa in poco tempo e con solo 2 ingredienti? Allora siete nel posto giusto al momento giusto 🙂 Autoprodursi il latte di avena è veramente semplice, non richiede cottura ma solo un po’ di tempo di ammollo dei fiocchi d’avena.
Per creare il latte di avena fatto in casa ho utilizzato l’estrattore perché riesce a rendere il latte vegetale omogeneo, cremoso e senza grumi. Se non avete un estrattore potete tranquillamente usare un frullatore e poi colare il succo con l’aiuto di una garza alimentare o un sacchetto filtrante.
La consistenza ovviamente varia a seconda del rapporto tra l’ingrediente principale e l’acqua. Con questa ricetta mi è uscito fuori un latte di avena cremoso al punto giusto.
Vi consiglio di non buttare via lo scarto (okara) che si verrà a creare, perché se volete potete utilizzarlo per produrre altro latte o anche per creare dei buonissimi biscotti 🙂
Il latte di avena fatto in casa è senza additivi e conservanti. Inoltre è una buona fonte di fibre e antiossidanti, e aiuta ad abbassare il livello di colesterolo cattivo.
Questa che trovate qui è la ricetta base, ma potete dolcificare il vostro latte come più preferite, o anche aromatizzarlo a piacere aggiungendo ad esempio cannella, vaniglia o cacao.
Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartarecipe 🙂
Ingredienti
- 170gr di fiocchi d’avena
- 900ml di acqua
- Mettete i fiocchi d’avena in ammollo nell’acqua per almeno 4-5 ore. Trascorso il tempo di ammollo potete procedere con la preparazione.
- CON L’ESTRATTORE: versate 2 cucchiai nell’estrattore prendendo sia i fiocchi d’avena che l’acqua. Azionate l’estrattore e versate altri 2-3 cucchiai. Procedete così fino a che non avrete finito tutta l’avena e l’acqua. Volendo potete mettere lo scarto ottenuto in una ciotola con 200ml di acqua e da questo composto creare altro latte di avena sempre nella stessa maniera.
- CON IL FRULLATORE: mettete l’avena con la sua acqua di ammollo in un frullatore e frullate fino ad avere un composto omogeneo. Versate poco alla volta il composto in una garza alimentare o sacchetto filtrante e spremete in moda da far fuoriuscire tutto il succo.
Potete conservare il latte di avena in una bottiglia di vetro in frigo per un massimo di 2-3 giorni.
