Questa è una ricetta creata appositamente per mio padre. Appositamente per lui un venerdì sera appena uscita dall’ufficio, sono passata al supermercato a comprare gli ingredienti mancanti e sono corsa a casa a cucinare.
Il giorno dopo sarei andata a trovarlo e il mio obiettivo era quello di sostituire il suo “crunchy muesli” pieno di zucchero e additivi, con un muesli più sano. Inoltre ho pensato che una spolverata di tè matcha avrebbe reso il tutto migliore e avrebbe trasformato la colazione di mio padre in un’esperienza favolosa, così nasce il muesli al tè verde matcha
L’uso dell’olio di cocco e un cucchiaino di miele hanno fatto si che il gusto del matcha non fosse troppo forte. Cioè, il sapore del tè verde è li, ma non ti rovina la colazione rendendo tutto amaro. Per non contare poi i benefici che questo tè apporta con la sua proprietà antiossidante e i diversi aminoacidi che riducono lo stress fisico e psicologico.
Cercate di usare un tè matcha abbastanza buono, altrimenti vi ritroverete con un gusto decisamente troppo amaro (io ho usato Matcha Tea Ambivitalis
In conclusione mio padre ha decisamente adorato questa ricetta, un muesli fatto in casa che fa davvero la differenza.
Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartaricette 🙂
Ingredienti per 8 porzioni
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255gr di fiocchi d’avena
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200gr mix di noci, frutta secca e semi (a vostro piacere)
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2 cucchiai di olio di cocco
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1 cucchiaio di sciroppo d’acero
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1 pizzico di sale
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50gr mirtilli disidratati
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50gr bacche di goji
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2 cucchiai di tè matcha in polvere
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Preriscaldate il forno statico a 120°.
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Mettete l’olio di cocco a scaldare in un pentolino fino a che non si scioglie e lasciate raffreddare.
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In una ciotola mischiate l’avena, la frutta secca e i semi.
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Una volta che l’olio si è raffreddato mettetelo in una ciotola con lo sciroppo d’acero e un pizzico di sale.
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Unite la miscela di avena precedentemente creata e amalgamate bene il tutto.
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Stendete il composto su una teglia ricoperta da carta forno e infornate per 1 ora e 15 min, mescolando il composto ogni 15 minuti.
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Trascorso il tempo necessario togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare.
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Una volta raffreddato cospargete il muesli con il matcha, aggiungete i mirtilli e le bacche di goji e mescolate.
A questo punto il vostro muesli fatto in casa è terminato e pronto per essere assaggiato.
