Questa è la ricetta perfetta per creare un cremoso porridge alle mele, arricchito con spezie e noci pecan.
Una colazione sana e davvero irresistibile, nonché facilissimo da preparare e naturalmente vegan 🙂
Preparare il porridge (con un sacco di cannella in polvere) è in realtà molto semplice. La parte più importante? Continuare a mescolare durante tutto il processo. Di solito uso solo l’acqua, ma questa volta ho aggiunto anche il latte di mandorle per dare la consistenza più cremosa. Dovete inoltre cuocere il vostro porridge in un pentolino a fiamma moderata, deve infatti solo sobbollire altrimenti rischiate che venga troppo asciutto.
Potete prepararlo in anticipo? Certo!
Di solito scatto le mie foto durante il giorno per avere la luce naturale che entra dalla finestra. Quindi se sto preparando del cibo salato lo mangio o a pranzo o a cena, se è invece una ricetta per la colazione (come in questo caso) lo conservo in un barattolo a chiusura ermetica fino al giorno dopo. Poi domani mattina una passata veloce in microonde e la colazione è servita 🙂
Vi prometto che questo porridge alle mele diventerà la vostra colazione preferita! É ricco, nutriente, sano e super gustoso.
Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartarecipe 🙂
Ingredienti per 2 persone
- 50gr di fiocchi d’avena
- 120gr di latte di mandorle
- 50gr di acqua
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 anice stellato
- 1 cucchiaio di burro di mandorle
- 1 mela fuji o pink lady
- 1 cucchiaino di olio di cocco o olio di semi
- 16gr di sciroppo d’agave
- 1 baccello di vaniglia
- frutta secca a piacere
- sciroppo d’agave per servire
- Lavate la mela e tagliatela a fettine sottili eliminando tutti i semi al suo interno.
- In un pentolino scaldate l’olio di cocco, lo sciroppo d’agave e la vaniglia. Poi aggiungete le fette di mela e un cucchiaino di cannella. Cuocete a fuoco basso per 3 minuti o fino a quando le mele saranno morbide.
- In un altro pentolino portate a bollore il latte di mandorle, l’acqua, un cucchiaino di cannella e l’anice stellato. Poi unite i fiocchi d’avena e cuocete a fuoco medio-basso fino a che il composto risulterà cremoso. L’ultimo minuto di cottura aggiungete il burro di mandorle e mescolate bene. Aggiungete 1-2 cucchiai di latte vegetale se volete una consistenza più cremosa.
- Servite il porridge con le mele caramellate, frutta secca a piacere e se volete altro sciroppo d’agave.
