Insalata di cavolfiore arrosto: un piatto unico completo con verdure cotte, legumi e grassi sani. Un’insalata vegana super nutriente, ricca di fibre e vitamine per chiudere in bellezza il periodo […]
Tag: inverno
Vellutata di carote allo zenzero
Vellutata di carote allo zenzero, una ricetta leggera e molto gustosa, con solo pochi ingredienti vegetali. Una ricetta antispreco, che unisce la dolcezza delle carote al tocco piccante dello zenzero, […]
Pak choi al vapore con salsa all’aglio e zenzero
Avete mai utilizzato il cavolo cinese ovvero il pak choi chiamato anche bok choi? Oggi è abbastanza facile trovarlo anche al supermercato, e se non sapete come cucinarlo vi lascio […]
Porridge alle mele
Questa è la ricetta perfetta per creare un cremoso porridge alle mele, arricchito con spezie e noci pecan. Una colazione sana e davvero irresistibile, nonché facilissimo da preparare e naturalmente […]
Cupcake di Carnevale
Quale modo migliore per festeggiare la festa in maschera più attesa dell’anno se non con una ricetta dolce? I cupcake di Carnevale sono perfetti perché sono allegri e colorati, oltre […]
Cioccolata calda Chai
Questa tazza di cioccolata calda chai è la pura definizione di qualcosa di accogliente, caldo, dolce e speziato. Che poi, dobbiamo essere onesti, in questo periodo freddo questa ricetta ci […]
Sedano rapa arrosto
Oggi voglio proporvi una ricetta al forno alternativa: il sedano rapa arrosto. Era da tanto che volevo provare il sedano rapa e questa ricetta nello specifico, ma non lo avevo […]
Lasagna vegan con crema di zucca, lenticchie e noci
Oggi ho in serbo per voi una lasagna vegan con crema di zucca, lenticchie e noci, perfetta per i pranzi della domenica o per portarla in tavola nei giorni di […]
Torta salata con tofu, broccolo romano e pomodori secchi
Continuando con la serie “sperimentiamo con il tofu” mi sono chiesta: quante ricette diverse si possono fare partendo dallo stesso ingrediente? Oggi vi propongo la torta salata con tofu, broccolo […]
Vellutata di rapa bianca, patate e porri
Questo non è un periodo felice per nessuno, sicuramente non per noi italiani. Sono alla seconda settimana di quarantena causa Coronavirus, e purtroppo i numeri dei contagi sono ancora alti. […]
Polpette di scarola
Voi cosa fate quando avete tante verdure dello stesso tipo in frigo? Io trasformo tutto in polpetta. Ecco come nascono oggi le polpette di scarola, avevo troppa scarola in frigo […]
Insalata invernale con cavolo rosso
A prima vista non sembra essere cambiato nulla dallo scorso 2019, questo è ancora un blog di ricette sane. Ma con uno sguardo più attento diventa presto evidente (credo) che […]
Involtini di verza con tofu
Tra le tante verdure di stagione, la verza è una di quelle che amo di più. Una delle mie varianti preferite è la verza ripassata in padella con le patate, […]
Plumcake con pere e cacao
Stamattina mi sono svegliata così, con la voglia di cucinare un dolce. Ho assemblato alcuni ingredienti rimasti in dispensa e ho preparato un plumcake con pere e cacao. Nato senza […]
Cavolfiore arrosto
Oggi vi propongo una ricetta facilissima e gustosa, preparata con un ortaggio di stagione: il cavolfiore arrosto. Amo i cavoli, in tutte le forme, sono tra i miei contorni preferiti […]
Barbabietola rossa con aceto balsamico, menta e noci
Oggi voglio proporvi una ricetta di stagione deliziosa: barbabietola rossa con aceto balsamico, menta e noci. Difficoltà zero e dal sapore eccezionale. E pensare che fino a qualche anno fa […]
Succo di agrumi e zenzero
Molte persone dicono che aiutare il tuo sistema immunitario con le piante non funziona davvero, ma dalla mia esperienza credo che sicuramente non fa affatto male. Questo succo di agrumi […]
Cavolfiore verde gratinato
Dopo il successo del cavolo cappuccio alla curcuma e zenzero ho pensato di realizzare un’altra ricetta di stagione, questa volta però cotta al forno: il cavolfiore verde gratinato. Dopo una […]
Zucca ripiena di ceci alla curcuma
Mi piace in tutte le versioni: come vellutata, con il risotto, come ripieno per i ravioli o come semplice contorno. In questa ricetta ho optato per una versione “ripiena” creando […]
Involtini di porri con lenticchie
La ricetta degli involtini di porri con lenticchie è una bontà da gustare come secondo piatto o come antipasto. L’idea è nata sbirciando sul web, ho visto queste ricette di […]
Bicchierini di kiwi con semi di chia e yogurt di soia
Quando ero piccola non mi piacevano molto i kiwi, li trovavo acidi e davvero scomodi da mangiare. La fortuna era che nemmeno i miei genitori sono troppo amanti dei kiwi, […]
Chips di cavolo nero
Chi segue i vari siti di ricette o i vari food blogger saprà bene che le tendenze nel mondo digitale del food appaiono e scompaiono. Come ad esempio l’avocado tagliato […]
Amaranto alla curcuma con finocchi e carote
Chi mi conosce sa bene il mio livello di curiosità in cucina e il mio amore per sperimentare sempre cose nuove. Ultimamente poi sto cercando di soffermarmi sempre di più […]
Broccoli alle noci
Lente giornate di novembre, un novembre iniziato all’insegna della pioggia. Lente giornate in cui non sono cambiate molte cose, ma in cui riesco ad avere un po’ più di tempo […]
Vellutata di cavolo rosso
Dopo le feste natalizie è quasi d’obbligo aiutare il nostro corpo a pulirsi e disintossicarsi. Questa vellutata di cavolo rosso è da considerarsi un comfort food, piacevole agli occhi con […]
Latte alla curcuma
Sono sicura che vi siete resi conto che ultimamente la curcuma sta vivendo un momento importante in cucina. La curcuma è una spezia molto utilizzata già da tempo come rimedio […]
Vellutata di cavolfiore
Amo questa vellutata! Inizia a far freddo qui a Roma e non posso pensare ad una zuppa migliore da cucinare. Inoltre è facilissima. Basta rompere le cime del cavolfiore, tagliare […]
Zuppa di legumi
La zuppa di legumi è un primo piatto semplice ma molto sostanzioso e nutriente. Con il primo freddo di questi giorni torna la voglia di mettere in tavola zuppe, legumi […]